Agriculteur dans le sud de la France, Bernard Ader pratique avec ses 2 associés une agriculture biologique et agriculture de conservation des sols. Il est président du CNRA (Conseil National pour la Résilience Alimentaire), après avoir été jusqu’en 2023 Vice-président de la COPA-COGECA et Vice-président de La Coopération Agricole en charge des affaires européennes.

Il est très engagé dans l’enseignement et la formation, en étant administrateur de la Fondation Purpan et senior advisor des projets tutorés de grandes écoles.