1 journée de rencontres autour de ces nouvelles thématiques
8h30 : Petit-déjeuner d’accueil
9h10 – 9h30 : Introduction
Keynote d’ouverture - La souveraineté alimentaire : un jeu de pouvoir ?
On prend de la hauteur ! L'alimentation est aujourd'hui un réel enjeu de puissance entre États. Comprendre ces rapports de force, c'est mieux anticiper leurs effets sur nos approvisionnements, nos marchés et nos filières.
9h30 – 10h
Qui sécurise l’approvisionnement d'un territoire ?
La production et l'approvisionnement alimentaire dépend de quatre choses : l'engrais, l'énergie, le stockage et la livraison.
Ce temps fort passe en revue les quatres fonctions qui conditionnent l'autonomie alimentaire d'un territoire, avec les producteurs, les distributeurs et les organismes stockeurs qui le font vivre.
Ce temps fort passe en revue les quatres fonctions qui conditionnent l'autonomie alimentaire d'un territoire, avec les producteurs, les distributeurs et les organismes stockeurs qui le font vivre.
10h – 10h30
157 000 repas par jour en Occitanie : comment la restauration collective peut structurer les filières régionales ?
Chaque jour, près de 157 000 repas sont servis dans les lycées d'Occitanie : un débouché stable et prévisible pour l'agriculture et l'agroalimentaire régionaux. Depuis 2020, la centrale d'achat régionale a ouvert ce marché à plus de 130 producteurs locaux, et son activité a été multipliée par sept en deux ans. Comment la commande publique peut-elle devenir un levier de structuration des filières, de sécurisation des volumes et de création de valeur sur le territoire ? Un temps fort autour des opportunités concrètes qu'apporte la restauration collective.
10h30 – 10h55
Table ronde dédiée Sicoval
10h55 – 11h15 : Pause
11h15 – 12h05
La transformation, clé de la résilience alimentaire : le maillon manquant en France ?
Relocaliser la transformation agroalimentaire ancre la valeur ajoutée directement sur le territoire occitan. Aujourd'hui, une trop grande partie de notre production régionale part encore sans avoir été transformée, et avec elle des emplois et des débouchés pour les producteurs. Volumes, contrats avec l'amont, investissements, recrutement, accompagnement public : à quelles conditions de nouveaux outils peuvent-ils émerger ? Du constat aux solutions concrètes, cette séquence montre comment la transformation peut redevenir un maillon fort de la résilience alimentaire régionale.
12h05 – 12h25
Table ronde dédiée Agence de l'eau Adour Garonne
12h30 – 14h : Pause déjeuner
14h05 – 14h45
Jeune génération : comment donner envie de devenir agriculteur ?
Reste une question : celle du désir. Cette séquence s'intéresse aux représentations du métier, à la manière dont il se raconte et se transmet, et à la parole de celles et ceux qui viennent de s'installer. Pour faire de l'agriculture un métier qui attire et convainc, et pas seulement un métier que l’on reprend.
14h45 – 15h30
Transmettre et s'installer : 720 000 hectares vont changer de mains
Dans les dix prochaines années, près de la moitié des exploitants partiront à la retraite : autant de fermes à transmettre, et autant de places à prendre. Transmettre, c'est aussi pouvoir partir, avec une retraite digne et la certitude que sa ferme continuera. S'installer, c'est trouver sa place, son foncier, son financement et son modèle.
Cette séquence réunit celles et ceux qui, des deux côtés, font vivre ce passage de relais : organismes de protection sociale, structures d'accompagnement à l'installation, acteurs du foncier et du financement, collectivités, porteurs de projet, agriculteurs en phase de cession. Pour faire de la transmission et de l'installation une opportunité de réinventer les fermes de demain.
Cette séquence réunit celles et ceux qui, des deux côtés, font vivre ce passage de relais : organismes de protection sociale, structures d'accompagnement à l'installation, acteurs du foncier et du financement, collectivités, porteurs de projet, agriculteurs en phase de cession. Pour faire de la transmission et de l'installation une opportunité de réinventer les fermes de demain.
15h30 – 15h50 : Pause
15h50 – 16h35
La conduite du changement dans les fermes face à un monde qui change
Gestion de l'eau, nouvelles pratiques agronomiques, production d'énergie : sur le terrain, la transition se traduit par des décisions engageantes. Comment conduire ce changement et lever les freins réels ? Et surtout, comment faire de cette transition une source de valeur plutôt qu'une charge supplémentaire ? Cette séquence explore les conditions qui permettent de changer de pratiques tout en renforçant la pérennité économique des exploitations.
16h35 – 16h55
Les leviers d'une juste rémunération
Le prix payé aux producteurs est l’une des clés de la souveraineté alimentaire. Mais entre le label, le rayon et l’exploitation, le juste prix parvient-il réellement jusqu’au producteur ? Et au-delà du marché, comment rémunérer les services que les agriculteurs rendent au territoire ? Cette séquence explore les mécanismes qui permettent aux agriculteurs de mieux vivre de leur métier et de faire de la rémunération un véritable moteur de souveraineté alimentaire.
17h30 : Happy Hour
Une question ? Des infos supplémentaires ? On vous répond !
