Laurent Paul s’est installé sur la ferme familiale en céréaliculture en 1997. Très
impacté par la chute du cours des céréales et l’augmentation du prix des
intrants, préoccupé par la santé de ses voisins et de sa famille, il commence
une conversion à l’agriculture biologique en 2008. « J’ai fait le constat que je ne
mangeais pas ce que je produisais, j’ai alors compris qu’il fallait changer ».
Laurent Paul s’est alors lancé dans la modification de ses pratiques.